POR QUE A TILÁPIA É UMA DAS PROTEÍNAS MAIS CONSUMIDAS NO BRASIL?

A tilápia tem se consolidado como a principal proteína de origem aquática no Brasil e no mundo.

Nos últimos anos, essa espécie deixou de ser apenas uma opção de consumo para se tornar um dos pilares da produção aquícola brasileira, graças à sua versatilidade, adaptabilidade e importância econômica.

Segundo dados da Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), a produção de tilápia em 2024 alcançou 662.230 toneladas, um crescimento de 14,36% em relação ao ano anterior, representando 68,36% de toda a produção de peixes de cultivo no país. Esses números demonstram a predominância da tilápia no setor aquícola brasileiro e sua evolução constante como produto de referência no mercado interno.

Importância econômica e social

O setor da tilapicultura desempenha um papel significativo na economia nacional. Em 2024, a produção de peixes cultivados atingiu quase 970 mil toneladas, com a tilápia sendo o principal responsável por esse crescimento. Além disso, o Brasil se firmou como um dos principais fornecedores de tilápia para o mercado internacional, especialmente para os Estados Unidos, onde se tornou o segundo maior exportador de filés frescos.

A produção da tilápia também tem impacto direto no emprego e no desenvolvimento regional. O cultivo da espécie está presente em diversas regiões do país, com destaque para estados como Paraná, São Paulo e Minas Gerais, que figuram entre os maiores produtores nacionais. Essa distribuição contribui para a geração de emprego, renda e fortalecimento das cadeias produtivas locais. 

Temos como exemplo a  região de Três Marias, onde a produção de tilápia teve um salto de quase 50% de 2023 para 2024. Mesmo entendendo que houve um “ajuste na estatística” do IBGE, não podemos deixar de destacar que este polo possui uma grande potência produtiva e um arranjo produtivo cada vez mais forte.

Três municípios, margeados pela represa correspondem a 53% da produção total de minas. Este município são Morada Nova de Minas (30 mil toneladas), Felixlândia (1,25 mil toneladas) e Três Marias (1,15 mil toneladas). Praticamente 100% desta produção é de tilápia.

A Tilapicultura de do Polo de três marias gerou uma renda aproximada de 300 milhões de reais no ano de 2024 (conforme dados do IBGE). Esta informação é apenas o valor da venda direta da produção que correspondeu a um preço médio de próximo de R$9,00/kg

Mas por que a tilápia é de fato a mais consumida?

A popularidade da tilápia no consumo brasileiro está relacionada a diversos fatores:

• Perfil nutricional atrativo:
  A tilápia é uma proteína magra, de fácil digestão e com boa palatabilidade, o que a torna uma excelente opção tanto para alimentação familiar quanto para cardápios mais sofisticados.

• Versatilidade culinária:
  Seu sabor suave permite múltiplas formas de preparo, grelhada, assada, cozida ou em filés, agradando a diferentes paladares.

• Preço competitivo e oferta constante:
  Devido à sua produção tecnificada e escalável, a tilápia tem preço mais acessível em comparação a outras proteínas animais, fator decisivo para o consumidor final.

• Produção adaptada às condições brasileiras:
  A espécie se adapta bem a diferentes tipos de criação e ambientes, o que favorece sua produção em larga escala em diversas regiões do país.

Não é por acaso que a tilápia se tornou uma das proteínas mais consumidas no Brasil. Com produção em expansão, participação dominante na piscicultura nacional, relevância econômica e características nutricionais e culinárias atrativas, essa espécie tornou-se essencial tanto para o mercado interno quanto para o externo.

A aquicultura brasileira tem na tilápia um de seus maiores ativos, e entender seu papel é fundamental para produtores, consumidores e toda a cadeia produtiva.